Visitare un frantoio non è solo un’occasione per assaggiare un prodotto d’eccellenza, ma un viaggio nei riti della campagna toscana, tra racconti di famiglia, macine in pietra e bottiglie che racchiudono il lavoro di un’intera stagione.

■ Frantoio Franci – Montenero d’Orcia
Tra i nomi più rinomati del panorama oleario italiano, il Frantoio Franci accoglie gli ospiti dal lunedì al venerdì, dalle 9:00 alle 18:00, con l’ultima partenza per le visite alle 17:00. La visita con degustazione di 3 oli ha un costo di 25 € a persona, con spiegazioni dettagliate sulla produzione e i diversi profili sensoriali.
Per gruppi più piccoli (5–10 persone), è possibile vivere un’esperienza unica con lo chef Matia Barciulli, che propone degustazioni guidate, laboratori sensoriali e momenti di cucina in abbinamento all’olio EVO. Il tutto va prenotato in anticipo, con durata variabile da 1 a 4 ore in base al tipo di esperienza scelta.

■ Agriturismo Tesorino – Massa Marittima
Su prenotazione, è possibile prendere parte a mini corsi di assaggio, pensati per piccoli gruppi o singoli visitatori curiosi. Il percorso include:
-introduzione alla storia dell’olio in Toscana e alle caratteristiche dell’olio biologico Tesorino;
–tecniche di degustazione guidata, con bicchieri professionali e valutazione sensoriale di oli differenti;
-consigli su abbinamenti gastronomici;
-possibilità di acquistare direttamente i prodotti dell’azienda.
La durata varia da 1 a 2 ore, in base alla formula scelta, e il costo è contenuto, con tariffe agevolate per famiglie o piccoli gruppi.