Ein Besuch in einer Ölmühle ist nicht nur eine Gelegenheit, ein erstklassiges Produkt zu kosten, sondern auch eine Reise durch die Rituale des toskanischen Landlebens, zwischen Familiengeschichten, Steinmühlen und Flaschen voller Saisonarbeit.

■ Frantoio Franci – Montenero d’Orcia
Einer der bekanntesten Namen in der italienischen Olivenölwelt: Frantoio Franci empfängt Besucher montags bis freitags von 9:00 bis 18:00 Uhr, letzter Einlass um 17:00 Uhr. Die Führung mit Verkostung von 3 Ölen kostet 25 € pro Person, mit detaillierten Erläuterungen zu Herstellung und sensorischen Profilen.
Für kleinere Gruppen (5–10 Personen) bietet Chefkoch Matia Barciulli ein einzigartiges Erlebnis mit geführten Verkostungen, sensorischen Workshops und Kochkursen mit EVO-Öl. Alles muss im Voraus gebucht werden, die Dauer beträgt je nach Angebot 1 bis 4 Stunden.

■ Agriturismo Tesorino – Massa Marittima
Nach Voranmeldung können Einzelpersonen oder kleine Gruppen an Mini-Verkostungskursen teilnehmen. Der Ablauf umfasst:
– Einführung in die Geschichte des toskanischen Olivenöls und in die Merkmale des Bio-Öls von Tesorino
– Geführte Verkostungstechniken mit professionellen Gläsern und sensorischer Analyse verschiedener Öle
– Tipps zur gastronomischen Kombination
– Direkter Kauf der Produkte des Hofes möglich
Die Dauer variiert zwischen 1 und 2 Stunden, je nach gewählter Formel, die Preise sind moderat, mit Ermäßigungen für Familien oder kleine Gruppen.