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Wein- und Gastronomierouten in der Maremma:
Wein- und Gastronomierouten in der Maremma:
eine Reise durch authentische Geschmacksrichtungen
Die Maremma ist ein Land zum Erleben und Genießen. Jedes Dorf, jeder Hügel und jeder Bauernhof erzählt eine Geschichte von jahrhundertealten Traditionen, intensiven Düften und authentischen Geschmäckern. Eine kulinarische Reise in die Maremma bedeutet, in eine Kultur des Geschmacks einzutauchen, die von edlen Weinen bis zu nativen Olivenölen extra und traditionellen lokalen Gerichten reicht.
Die Weine der Maremma: Exzellenz zwischen Weinbergen und Kellern
Die sanften Hügel der Maremma sind das Herz einiger der besten Weine der Toskana. Der Morellino di Scansano, ein intensiver, körperreicher Rotwein, und der Ansonica dell’Argentario mit seinem frischen, mineralischen Geschmack sind nur einige der ausgezeichneten Weine, die direkt in den Weinkellern der Region verkostet werden können. Mehrere Weinkellereien bieten ein besonderes Erlebnis an: Spaziergänge durch die Weinberge, Besichtigungen historischer Weinkeller und Verkostungen in Panoramalage.
Wenn Sie in unseren Dörfern und Hotels wohnen, können Sie jeden Tag neue kulinarische und weinkundliche Erlebnisse in mittelalterlichen Dörfern, auf lokalen Märkten, in Weingütern und auf Bauernhöfen entdecken, die den wahren Geist dieses Landes bewahren.
Natives Olivenöl extra: das grüne Gold der Maremma
In den Hügeln der Maremma befinden sich jahrhundertealte Olivenhaine, aus denen durch handwerkliche Verarbeitung und nachhaltige Methoden das hochwertigste native Olivenöl extra gewonnen wird. Zahlreiche Betriebe laden zu Besichtigungen und geführten Verkostungen ein, bei denen man die einzigartigen Eigenschaften dieses Produkts entdecken kann, von fruchtigen bis zu intensiven und würzigen Noten. Zu den bekanntesten Verkostungsbetrieben gehören:
Fattoria La Maliosa – Biologischer und biodynamischer Anbau mit Öltourismus-Erlebnissen.
Agriturismo Tesorino – Wöchentliche Verkostungen mit Bruschetta und lokalen Weinen.
Il Pupillo – Historisches Weingut mit hochwertigen Ölen und Weinen.
Azienda Agricola La Màgia – Öl, hausgemachte Konfitüren und Marmeladen.
Principe Corsini – Tenuta Marsiliana – Führungen und Verkostungen in einem historischen Weingut.
Die Küche der Maremma: ein Triumph des authentischen Geschmacks
Die lokale Gastronomie spiegelt den starken und echten Charakter der Maremma wider. Die mit Ricotta und Spinat gefüllten Maremma-Tortelli, die toskanische Panzanella und die Ribollita sind ikonische Gerichte der ländlichen Tradition. Fleisch und Wild kommen im Wildschweineintopf, im Florentiner Steak und in der Chianina-Tagliata am besten zur Geltung, oft begleitet von einem guten Glas Rotwein.
Typische Desserts: der Geschmack der Tradition
Ein kulinarisches Erlebnis in der Maremma ist nicht vollständig ohne die Verkostung der typischen Desserts. Die Cantucci mit Vin Santo bieten eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Süße, während das Panficato der Insel Giglio, das mit getrockneten Feigen und Walnüssen zubereitet wird, den authentischen Geschmack der Tradition der Insel wiedergibt.
